Por su composición rica en nutrientes, es considerada un alimento muy completo. Ha sido incluida por la NASA en las dietas de astronautas para viajes espaciales de larga duración. Además, al ser un cereal, tiene la propiedad de absorber agua y permanecer más tiempo en el estómago.
Parametros Maximos Permitidos
SPECIFICATION
BLANCA
ROJA
NEGRA
Imagen
Variedad Contrastante
< 0.01 %
< 0.05 %
< 0.1 %
Tamaño
1.4 mm (40%) – 1.6 mm (60%)
Granos Atípicos
< 0.5 %
Material Extraño
< 0.01%
Caracteristicas Físicas
PROPIEDADES
BLANCA
ROJA
NEGRA
Variedad
Blanca/Rosada Junin
Blanca July, Sajama
Pasancalla
Ccoico
Color de Inflorescencia
Rojo/Rosado/Verde
Rojo
Negro
Apariencia
Grano Pequeño Rodondo Semi Aplanado
Color de Grano
Crema
Rojo
Negro
Sabor
Dulce / Amargo
Amargo
Amargo
Olor
Caracteristico del Producto
Humedad
13.5% Max
Saponina
Ausencia
< 0.01 %
< 0.01 %
“AMBAR SUPERFOODS”
ORGANICA O CONVENCIONAL
La quinua aporta aminoácidos que nunca son suplidos completamente por otros cereales.
De igual forma proporciona ácidos grasos insaturados, minerales (calcio, hierro y magnesio), vitaminas (E, B1, B2 y niacina) y fósforo. Su alto contenido en fibra dietética total (7 gramos por cada 100 gramos de quinua cruda), produce sensación de saciedad.
Su presentación puede ser en granos, hojuelas o harina de quinua.